이번 먼슬리 커피 셀렉션은 일본 오모테산도에 위치한 커피 마메야의 Tokado 원두로 브루잉한 커피를 소개합니다.

Koffee Mameya는 1:1 커피 컨설팅으로 그날의 취향, 기분을 대화하며 제안하는 컨설팅으로 유명합니다.

이번에 소개하는 Tokado 원두는 마메야의 로스팅 철학과 일본 다크/밸런스 계열로 산미를 줄이고 바디와 단맛을 강조했습니다. 카카오닙스, 다크 초콜릿, 로스티드 넛츠 등의 향을 느끼실 수 있으며, 깨끗하지만 깊은, 클래식한 일본식 커피입니다.

Balanced, Deep & Quiet

콜롬비아 게이샤는 향미의 섬세함과 균형감으로 잘 알려진 품종으로 특히 화사한 플로럴 아로마와 맑은 산미가 인상적인 커피입니다. 

자스민, 오렌지 블로썸과 같은 꽃 향이 중심을 이루며, 복숭아나 시트러스 계열의 과일 뉘앙스가 가볍고 깨끗하게 이어집니다. 무겁지 않으면서도 길게 이어지는 여운이 특징입니다.

재배 고도가 높은 콜롬비아의 환경 덕분에 산미는 더욱 선명하고 정돈되어 있으며, 과도하게 튀지 않고 부드럽게 균형을 이루는 점이 매력입니다.

Floral, Elegant and quietly complex